Кошики з сиром та фруктами

Для тіста:

• 350 г борошна (у 200-грамовій склянці приблизно 120 г борошна)
• 120 г вершкового масла
• 2 ст. ложки цукрового піску
• 2 яйця (1 яйце для змащування)
• 0,5 ч. ложки солі

Для сирної начинки і прикраси:

• 250 г сиру
• 2 ст. ложки цукрового піску
• 2 ківі
• 2 мандарина
• яблучний джем або 2 яблука і 2 ст. ложки цукру

Примітка: Фрукти можна вибрати будь-які за власним смаком.

Спосіб приготування:

Для швидкого приготування яблучного джему очистіть яблука і наріжте їх шматочками.
Покладіть в каструльку і перемішайте з двома ст. ложками цукру.
Додайте 1 ст. ложку води і варіть яблука, помішуючи, до м’якості.

Для приготування тіста змішайте борошно з 2 ст. ложками цукрового піску і сіллю.
Закип’ятіть 150 мл води з вершковим маслом.
Поступово влийте гарячу воду з маслом в борошно  і добре вимісіть.
Додайте яйце і ще раз вимісіть.
Закрийте тісто плівкою і залиште на столі.
Нагрійте духовку до 200°С.
Розкатайте тісто і виріжте кола діаметром 8 см (8-9 кружечків).
Наколіть їх виделкою і змастіть яйцем.
З залишків тіста зробіть бортики довжиною 26 см.
Покладіть на кружечки тіста бортики.
На деко, змащене маслом або маргарином, викладіть кошики, змастіть бортики яйцем і випікайте 20 хвилин. Сир протріть через сито, щоб він був дуже ніжним.
Змішайте сир з цукровим піском.
Викладіть сирну масу в кошики, які охололи.
Прикрасьте кошички фруктами і покладіть у кожну по 1 ч. ложці яблучного джему.

Кулінарія - Салати