Суп з перепелами, брюссельської капустою і картоплею

Суп з перепелами, брюссельської капустою і картоплею

* 500 г перепелів
* 400 г брюссельської капусти
* 600 г картоплі
* Цибулю порей (або 150 г ріпчастої цибулі)
* 150 г моркви
* сіль
* перець

рецепт приготування

Суп виходить не тільки смачним, але і корисним.
У м’ясі перепелів міститься маса корисних речовин.
Замість перепелів можна використовувати курку – філе, крильця або гомілки.
Кількість інгредієнтів вказана на трилітрову каструлю.

перепелів розрізати по грудях на 2 частини.

Залити водою, варити протягом 15 хвилин після закипання.

Лук порей нарізати кільцями (ріпчасту дрібно покришити).

Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками.

Моркву натерти на середній тертці.

У бульйон з перепелами додати картоплю, довести до кипіння.

Додати брюссельську капусту, посолити, поперчити, варити 10-15 хвилин.

Додати моркву.

Слідом додати цибулю.
Варити до готовності картоплі.
Якщо необхідно, посолити.

Смачного!