Гуцульські страви Бабка гуцульська
На одну порцію вам потрібно:
- Борошно кукурудзяне – 70 г
- Вода – 140 г
- Сіль – 3 г
- Яйце – 1 шт.
- Сало – шпик – 30 г
- Бринза – 40 г
- Вершкове масло – 15 г
Приготування:
У підсолену киплячу воду повільно всипаємо просіяне кукурудзяне борошно, доводимо до кипіння, добре розмішуємо, охолоджуємо до 50 – 60 градусів. Тоді додаємо сирі яйця, перемішуємо і ставимо у духовку, щоб бабка добре упріла.
Зварену бабку розрізаємо на окремі тонкі смужки за допомогою нитки чи ножа. Нарізаємо сало – шпик, кладемо шаром на дно банячка, далі на сало кладемо шар бабки, потім шар бринзи і так повторюємо кілька раз. Масу проколюємо дерев’яною шпажкою, закриваємо кришкою і запікаємо в духовці протягом 20 – 25 хв.
Готову бабку поливаємо розігрітим вершковим маслом і подаємо на стіл.
Смачного!!!
| < Попередня | Наступна > |
|---|
Якщо Ви ніколи не були в Косівському районі (Косівщина), що на Прикарпатті, обов'язково знайдіть нагоду відвідати цей край - край унікальної природи Карпат, край розмаїтого народного мистецтва, край митців та художників.
Місто Косів - столиця Гуцульщини і на сьогодні один з найекологічніших курортів Карпат. Чудова природа Косівщини та багата культурно-духовна спадщина роблять край привабливим для туристів зі всього світу.
Ласкаво просимо в місто Косів, Косівщину, Гуцульщину!